Az oxalátok a legtöbb ember számára rendben vannak, de a megváltozott bélműködésű embereknek korlátozniuk kell a bevitelüket. A kutatások nem mutatják, hogy az oxalátok autizmust vagy krónikus hüvelyi fájdalmat okoznának, de egyes embereknél növelhetik a vesekövek kockázatát.
Az oxálsav egy szerves vegyület, amely számos növényben megtalálható, beleértve a leveles zöldségeket, zöldségeket, gyümölcsöket, kakaót, dióféléket és magvakat (1).
Növényekben gyakran ásványi anyagokkal egyesülve oxalátokat képez. Az „oxálsav” és az „oxalát” kifejezéseket a táplálkozástudományban felcserélhetően használják.
A szervezet képes önállóan oxalátokat termelni, vagy élelmiszerekből is beszerezheti azokat. A C-vitamin anyagcsere útján is oxaláttá alakulhat (2).
Lenyelés esetén az oxalátok ásványi anyagokkal egyesülve olyan vegyületeket képezhetnek, mint a kalcium-oxalát és a vas-oxalát. Főként a vastagbélben fordul elő, de előfordulhat a vesékben és a húgyutak más részein is.
Az érzékeny embereknél azonban a magas oxaláttartalmú étrend növelheti a vesekövek és más egészségügyi problémák kockázatát.
Az oxalát egy szerves sav, amely növényekben található, de a szervezet is képes szintetizálni. Ásványi anyagokhoz kötődik, és összefüggésbe hozható a vesekövek kialakulásával és más egészségügyi problémákkal.
Az oxalátokkal kapcsolatos egyik fő egészségügyi probléma, hogy képesek kötődni a belekben lévő ásványi anyagokhoz, és megakadályozni azok felszívódását a szervezetben.
Például a spenót gazdag kalciumban és oxalátokban, amelyek megakadályozzák a szervezet számára a nagy mennyiségű kalcium felszívódását (4).
Fontos azonban megjegyezni, hogy az élelmiszerekben található ásványi anyagoknak csak egy része kötődik az oxalátokhoz.
Bár a spenótból származó kalcium felszívódása csökken, a tej és a spenót együttes fogyasztása nem befolyásolja a tejből származó kalcium felszívódását (4).
Az oxalátok kötődhetnek az ásványi anyagokhoz a belekben, és zavarhatják egyesek felszívódását, különösen rostokkal kombinálva.
Normális esetben a kalcium és kis mennyiségű oxalát együtt van jelen a húgyutakban, de ezek oldott állapotban maradnak, és nem okoznak semmilyen problémát.
Azonban néha kristályokat képeznek, amelyek egyesülve kövek kialakulásához vezethetnek. Egyes embereknél ezek a kristályok kőképződéshez vezethetnek, különösen, ha az oxalátszint magas és a vizeletürítés alacsony (1).
A kis kövek általában nem okoznak problémát, de a nagy kövek súlyos fájdalmat, hányingert és vérvizelést okozhatnak, miközben áthaladnak a húgycsövön.
Ezért a vesekővel küzdő embereknek azt tanácsolhatjuk, hogy minimalizálják az oxalátokban gazdag ételek bevitelét (7, 8).
A teljes oxalátmegvonás azonban már nem ajánlott minden vesekővel küzdő beteg számára. Ez azért van, mert a vizeletben található oxalát felét a szervezet termeli, ahelyett, hogy az élelmiszerből felszívódna (8, 9).
A legtöbb urológus ma már szigorú, alacsony oxaláttartalmú diétát (napi 100 mg-nál kevesebbet) ír elő csak azoknak a betegeknek, akiknek emelkedett a vizelet oxalátszintje (10, 11).
Ezért fontos időről időre tesztelni, hogy megállapítsuk, milyen mértékű korlátozásra van szükség.
A magas oxaláttartalmú ételek növelhetik a vesekövek kockázatát az arra érzékeny embereknél. Az oxalátbevitel korlátozására vonatkozó ajánlások a vizelet oxalátszintjén alapulnak.
Mások szerint az oxalátok összefüggésben állhatnak a vulvodyniával, amelyet krónikus, megmagyarázhatatlan hüvelyi fájdalom jellemez.
A tanulmány eredményei alapján a kutatók úgy vélik, hogy mindkét állapotot valószínűleg nem az étrendi oxalátok okozzák (12, 13, 14).
Egy 1997-es tanulmányban azonban, amelyben 59 vulvodyniában szenvedő nőt kezeltek alacsony oxaláttartalmú diétával és kalcium-kiegészítőkkel, közel negyedüknél javulást tapasztaltak a tünetek (14).
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendi oxalátok inkább súlyosbíthatják, mintsem kiválthatják a betegséget.
Néhány online anekdota összefüggésbe hozza az oxalátokat az autizmussal vagy a vulvodyniával, de kevés tanulmány vizsgálta a lehetséges összefüggést. További kutatásokra van szükség.
Vannak, akik úgy vélik, hogy az oxalátokban gazdag ételek fogyasztása autizmust vagy vulvodyniát okozhat, de a jelenlegi kutatások nem támasztják alá ezeket az állításokat.
Az alacsony oxaláttartalmú diéta egyes támogatói szerint az embereknek a legjobb, ha kerülik az oxalátokban gazdag ételeket, mivel ezek negatív egészségügyi hatásokkal járhatnak.
Azonban nem minden ilyen egyszerű. Ezek közül az ételek közül sok egészséges, és fontos antioxidánsokat, rostot és más tápanyagokat tartalmaz.
Sok oxalátot tartalmazó étel ízletes és egészséges. A legtöbb ember számára felesleges, sőt káros is lehet kerülni őket.
Néhány oxalátot, amit megeszel, a bélben lévő baktériumok lebontják, mielőtt ásványi anyagokkal kombinálódnának.
Ezen baktériumok egyike, az Oxalobacterium oxytogenes, valójában oxalátot használ energiaforrásként. Ez jelentősen csökkenti a szervezet által felszívódó oxalát mennyiségét (15).
Azonban néhány ember bélrendszerében nincs annyi ilyen baktérium, mivel az antibiotikumok csökkentik az O. formigenes telepek számát (16).
Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél fokozott a vesekövek kialakulásának kockázata (17, 18).
Hasonlóképpen, emelkedett oxalátszintet találtak olyan emberek vizeletében, akik gyomor bypass műtéten vagy más, a bélműködést megváltoztató beavatkozáson estek át (19).
Ez arra utal, hogy az antibiotikumot szedő vagy bélrendszeri zavarokkal küzdő emberek jobban profitálhatnak az alacsony oxaláttartalmú étrendből.
A legtöbb egészséges ember problémamentesen fogyaszthat oxalátokban gazdag ételeket, de a megváltozott bélműködésű embereknek korlátozniuk kell a bevitelüket.
Az oxalátok szinte minden növényben megtalálhatók, de egyesek nagyon nagy mennyiségben, mások pedig nagyon kis mennyiségben tartalmaznak (20).
Az adagok mérete változhat, ami azt jelenti, hogy egyes „magas oxaláttartalmú” ételek, például a cikória, alacsony oxaláttartalmúnak tekinthetők, ha az adag mérete elég kicsi. Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyek magas oxaláttartalmúak (több mint 50 mg / 100 grammos adag) (21, 22, 23, 24, 25):
A növények oxaláttartalma a nagyon magastól a nagyon alacsonyig terjed. Az adagonként 50 milligrammnál több oxalátot tartalmazó élelmiszereket „magas oxaláttartalmúnak” minősítik.
A vesekő miatt alacsony oxaláttartalmú diétát tartó embereket általában arra kérik, hogy napi 50 milligrammnál kevesebb oxalátot fogyasszanak.
A kiegyensúlyozott és tápláló étrend napi 50 mg-nál kevesebb oxalát bevitelével érhető el. A kalcium az oxalátok felszívódásának csökkentésében is segít.
Azonban az egészséges embereknek, akik egészségesek szeretnének maradni, nem kell kerülniük a tápanyagban gazdag ételeket csak azért, mert magas az oxaláttartalmuk.
Szakértőink folyamatosan figyelemmel kísérik az egészséget és a közérzetet, és amint új információk válnak elérhetővé, frissítik cikkeinket.
Az alacsony oxaláttartalmú diéta segíthet bizonyos betegségek, például a vesekövek kezelésében. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja az alacsony oxaláttartalmú diétákat és…
Az oxalát egy természetesen előforduló molekula, amely nagy mennyiségben megtalálható a növényekben és az emberekben. Nem esszenciális tápanyag az emberek számára, és a túlzott fogyasztása okozhat…
A vizeletben található kalcium-oxalát kristályok a vesekövek leggyakoribb okai. Tudja meg, honnan származnak, hogyan előzhető meg, és hogyan távolítható el…
A kutatások azt mutatják, hogy az olyan élelmiszerek, mint a tojás, a zöldségek és az olívaolaj, segíthetnek növelni a GLP-1 szintet.
A rendszeres testmozgás, a tápláló ételek fogyasztása, valamint a cukor- és alkoholfogyasztás csökkentése csak néhány tipp a fenntartáshoz…
Azoknál a résztvevőknél, akik hetente 2 liter vagy több mesterséges édesítőszert fogyasztottak, 20%-kal nőtt a pitvarfibrilláció kialakulásának kockázata.
A GLP-1 diéta fő célja a teljes értékű élelmiszerekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, egészséges zsírokra és teljes kiőrlésű gabonákra való összpontosítás, valamint a feldolgozatlan élelmiszerek korlátozása…