Ezek a sók nem szívódnak fel könnyen a szervezetben, ami megakadályozza a kísérő ásványi anyagok felszívódását.
A gyorsételeket gyakran kritizálják krónikus fáradtság okozása miatt, de bizonyos esetekben nem az egészséges táplálkozás az egyetlen bűnös. Bűnös: Az oxalátok, amelyek a zöld leveles zöldségekben, hüvelyesekben és diófélékben találhatók. Túlzott fogyasztás esetén más tápanyagokkal keveredve káros vegyületeket képeznek, amelyek levertséghez és kimerültséghez vezethetnek.
Mik is azok az oxalátok? Oxálsavként is ismert, egy természetes vegyület, amelyet növényekből nyernek, de a szervezet is szintetizálhat. Az oxalátokban gazdag élelmiszerek közé tartozik a burgonya, a cékla, a spenót, a mandula, a datolya, az édeskömény, a kivi, a szeder és a szójabab. „Bár ezek az élelmiszerek más fontos tápanyagokban is gazdagok, képesek olyan ásványi anyagokkal kombinálódni, mint a nátrium, a vas és a magnézium, és oldhatatlan kristályokat, úgynevezett oxalátokat képezni, például nátrium-oxalátot és vas-oxalátot” – mondja Mugdha Pradhan, a punei funkcionális táplálkozási szakértő.
Ezeket a sókat a szervezet nem szívja fel könnyen, ezáltal megakadályozva a kísérő ásványi anyagok felszívódását. Ezért neveznek a Harvard Egyetem kutatói bizonyos ételeket „antitáplálkozásnak”, mivel több kárt okozhatnak, mint hasznot. „Ezek a mérgező anyagok apró, természetesen előforduló molekulák, amelyek maró hatású savakként működnek” – tette hozzá.
A magas oxalátszinttel járó veszélyek túlmutatnak a fáradtságon. Növeli a vesekő és a gyulladás kockázatát is. Az oxalátok a vérben is keringhetnek, és felhalmozódhatnak a szövetekben, olyan tüneteket okozva, mint a fájdalom és az agyköd. „Ezek a vegyületek kimerítik a tápanyagokat, különösen az olyan ásványi anyagokat, mint a kalcium és a B-vitaminok, ami hiányt és rossz csontozatot okoz” – mondja Pradhan. „Nem csak ez, a toxinok károsíthatják az agy idegeit, ami csukláshoz, rohamokhoz és akár halálhoz is vezethet.” Az oxalátok megtámadják az antioxidánsokat is, például a glutationt, amelyek védenek a szabad gyökök és a peroxidok ellen.”
A magas oxalátszintet nehéz lehet kimutatni. Ha továbbra is rosszul érzi magát, forduljon orvoshoz, de vannak dolgok, amelyeket otthon is megtehet. Figyelje, hogy a reggeli vizelete folyamatosan zavaros és kellemetlen szagú-e, hogy van-e ízületi vagy szeméremtesti fájdalma, kiütése vagy rossz a vérkeringése, mivel ezek mind túlzott mérgező vegyületekre utalhatnak.
Ez az állapot azonban visszafordítható az étrend megváltoztatásával. A Delhiben élő táplálkozási szakértő, Preeti Singh szerint a gabonafélék, korpa, fekete bors és hüvelyesek bevitelének korlátozása segíthet. Ehelyett egyen káposztát, uborkát, fokhagymát, salátát, gombát és zöldbabot, valamint húst, tejtermékeket, tojást és olajokat. „Ez lehetővé teszi a vesék számára, hogy eltávolítsák a felesleges oxalátokat. Fontos, hogy fokozatosan csökkentsük a bevitelt a méregtelenítő epizódok megelőzése érdekében” – mondja.
Jogi nyilatkozat: Tiszteletben tartjuk a gondolataidat és véleményedet! De óvatosnak kell lennünk a hozzászólásaid elbírálásakor. Minden hozzászólást a newindianexpress.com szerkesztői moderálnak. Kerüld az obszcén, rágalmazó vagy gyújtó hangvételű hozzászólásokat, és tartózkodj a személyes támadásoktól. Próbáld meg elkerülni a külső hivatkozások használatát a hozzászólásokban. Segíts nekünk eltávolítani azokat a hozzászólásokat, amelyek nem tartják be ezeket a szabályokat.
A newindianexpress.com oldalon közzétett hozzászólásokban kifejtett nézetek kizárólag a hozzászóló nézeteit tükrözik. Nem tükrözik a newindianexpress.com vagy alkalmazottai, illetve a New Indian Express Group vagy a New Indian Express Group bármely szervezetének vagy leányvállalatának nézeteit vagy véleményét. A newindianexpress.com fenntartja a jogot, hogy bármikor eltávolítson bármely vagy az összes hozzászólást.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Események
Kezdőlap | Országok | Világ | Városok | Üzlet | Kategóriák | Szórakozás | Sport | Magazinok | Sunday Standard
Szerzői jog – newindianexpress.com 2023. Minden jog fenntartva. A weboldalt az Express Network Private Ltd. tervezte, fejlesztette és tartja karban.