Az ecetsav színtelen folyadék, erős, szúrós szaggal. Olvadáspontja 16,6 °C, forráspontja 117,9 °C, relatív sűrűsége 1,0492 (20/4 °C), így sűrűbb, mint a víz. Törésmutatója 1,3716. A tiszta ecetsav 16,6 °C alatt jégszerű szilárd anyaggá szilárdul, ezért gyakran jégecetnek nevezik. Vízben, etanolban, éterben és szén-tetrakloridban nagyon jól oldódik.

Az ecetsavat több országban értékesítik, az adatok elérhetők, és kedvezményes árakat ide kattintva érhet el.